För att få bästa utbyte av din Bokashi kökskompost bör du först förstå hur processen fungerar. Du får en kort beskrivning här nedan. Läs gärna igenom den kompletta bruksanvisningen som du får med. Du kan också ladda ner den som pdf-fil här bredvid.
Vi vill ju nu inte att du skall få ännu en plasthink som tar plats i köket. Men så behöver det inte bli, genom att ändra lite i köket så kan det bli både enklare och bättre!
När du börjar med att kompostera och ta hand om ditt eget hushållsavfall så sluter du cirkeln och återför matresterna till sitt ursprung – jorden. Kommunen behöver inte köra sina lastbilar och inte heller elda upp din bortkastade mat! Dina sopor minskar med 3 - 400 kg per år om du bor i en genomsnittsfamilj och betalar du för sophämtning per kilo så sparar du en 1000-lapp per år.
Du kan lägga ALLT matavfall i din Bokashihink!
Du kan slänga all sorts organiskt avfall som: • Frukt och grönsaker • Kött och fisk, kokt stekt eller rå, • Kyckling, fisk eller kött ben (tar längre tid) • Annan mat som bröd, äggskal, kaffesump, bröd, tepåsar osv. • Blommor, blad och små kvistar • Hushållspapper
Vad du bör undvika att kasta i • Mjölk, juice, oljor och annat flytande … och naturligtvis inte plast, förpackningar etc.
Så fungerar det! Bokashikli är ett organiskt material blandat med speciellt utvalda mikroorganismer kallade EM, eller effektiva mikroorganismer.
Blandar du Bokashikli med organiskt avfall så startar en jäsning/syrnings-process förutsatt att det är lufttätt. Materialet spjälkas upp och behåller sina proteiner, vitaminer, mineraler och näringsämnen som sedan berikar jorden. Kanske viktigaste av allt är att Bokashi återför kolet till jorden där det hör hemma.
Vid vanlig gammaldags kompostering bryts matresterna ner och ruttnar och det blir koldioxid och metan. Allt detta slipper vi med Bokashi!
Dagligt bruk
Bra ställen att ställa din hink är under diskbänken, på golvet i köket, i skafferiet eller tvättstugan. Du kommer fortfarande att behöva ha din vanliga sophink men den kan vara mycket mindre! Eftersom Bokashihinken ska vara luftätt är det bra att inte öppna den mer än en eller två gånger om dagen. Ett bra tips är att samla matrester under dagen i en kruka på diskbänken och tömma i samband med matlagningen eller när det passar.
Sen är det bara att fylla på och varva med Bokashikli, 1-2 matsked per kilo mat räcker. När hinken blir full ställer du den åt sidan för att efterjäsa ett par veckor eller längre. Under tiden använder du din andra hink. Bokashiprocessen är en jäsning-syrnings process som preserverar maten -- utseende kommer inte att ändra sig men mycket händer som vi inte kan se. Mikroberna förökar sig under jäsningstiden så du får en riktig bra "koloni" att gräva ner i jorden sedan.
Gör jord av din bokashikompost
Så snart som din bokashihink är färdigjäst är det dags att gör jord av innehållet. Du får inte jord direkt i hinken -- precis som med inlagt gurkor ser matresterna ut ungefär som när du la de i hinken. Den nedbrytningen som sker är på proteinnivå -- det gynnar jorden och växterna men det är inte så mycket för oss att se just nu.
Du kan använda din bokashikompost på många olika sätt i trädgården; gör det som passar dig bäst. När den jästa matavfall kommer i kontakt med trädgårdsjord börjar snabbt en ny process -- den omvandlas snabbt till näringsrik jord med ett levande mikroliv och massor av maskar. Nyckeln är att du "bädda in" Bokashin i jorden på något sätt -- det spelar ingen roll om det är i rabatten, komposten, en låda eller odlingshink.
Odlar du grönsaker eller gör i ordning en ny rabatt är det allra bäst att gräva ner din bokashikompost direkt i landet. Vänt ett par veckor innan du plantera så pH nivå kan stabiliseras.
Vill du odla grönsaker men vill inte gräva eller rensa ogräs? Då kan det vara smart att bygga en "Bokashi grönsakslåda" -- använd pallkragar eller bygg själv. Fyll på med bokashihinkar varvat med jord/löv/tidningspapper och när våren kommer ha du en färdig odlingslåda! (Se Bokashi tips och idéer)
En annan idé som funkar bra året runt men särskilt på vintern är att göra en egen "jordfabrik". Varva trädgårdsjord eller köpjord med Bokashikompost i en stor plastlåda med lock och ställ så varmt som möjligt. Du får kontinuerlig tillgång till egen "superjord" att strö på rabatterna eller använda i växthuset eller odlingen. Funkar lika bra i stora blåa Ikea väskor eller liknande.
Har du varmkompost är det självklart bra att tömma dina Bokashihinkar i den på vintern. Täck över Bokashin med jord/löv/tidningspapper eller annat så den inte ligger öppet. Processen i varmkomposten skyndas på och håller båda värmen och näringen i sig mycket bättre.
Använd din bokashigödning Förutom bokashikompost för jordförbättring så produceras en vätska i bokashihinken. Denna är ett koncentrat av högkvalitativ gödning med näring och mikrober som kan användas i olika sammanhang. • Späd 1:100 och använd vätskan till bevattning. • Späd 1:1000 och använd för att spraya bladverk både inom och utomhus.
Motverka lukt och stopp i avlopp Koncentrerad bokashigödning har visat sig motverka sedimentering och fettansamling i avlopp. Det ökar även effektiviteten av nedbrytningen i brunnar och minskar lukten.
Ladda ner EM Bokashihinken bruksanvisningen. Högerklicka och välj "Spara mål som" (pdf-fil ca 1,2 Mb). >> Klicka här
Ladda ner "Gröna Hinken" bruksanvisningen. Högerklicka och välj "Spara mål som" (pdf-fil ca 1,2 Mb). >> Klicka här
Hantering av hushållsavfall: Du får själv ta hand om ditt matavfall men en anmälan måste lämnas till kommunens Miljönämnd. Renhållningsordningen föreskriver att avfallet skall komposteras i en skadedjurssäker och isolerad behållare för att undvika olägenheter för miljö och hälsa. Tar du hand om dina egen matavfall får du oftast en rejäl rabatt på sophämtnings-avgiften från kommunen. Blanketterna kan laddas ner från tabellen till vänster -- "Din kommun"
.jpg)
