Vad är Bokashi?

Bokashi är mikroorganismer blandade med växtfibrer och bokashikompostering är ett enkelt och smart sätt att omvandla matavfall till jordförbättring och gödning helt utan kemikalier.
Allt vanligt matavfall som kött, grönsaker och kaffesump får jäsa i en lufttät hink tillsammans med mikroberna.
Matresterna bryts inte ner och ruttnar utan spjälkas upp och behåller sina proteiner, vitaminer, mineraler och näringsämnen som sedan berikar jorden när det grävs ner. Det viktigaste av allt är kanske att Bokashi återför kolet till jorden och det blir varken koldioxid eller metan.
Matresterna behöver inte transporteras bort av kommunen för att brännas. Vi spar diesel och pengar, minskar utsläpp och vi får en bättre jord!
Hur bra brinner en gräddtårta?

”Mina växter får nu naturlig gödsel. Jag vet var den kommer ifrån och vad den innehåller. Det är känns som slöseri att kasta bort alla dessa naturliga råvaror! Blomgödningen är helt underbar” Birgitta - som bor i radhus och driver upp sina plantor i sitt 20 m2 växthus. ”Vår familj kastar faktisk bort nästan ½ ton mat varje år! Det känns helt fel att kommunen skall elda upp detta på soptippen! Vi lägger Bokashiavfallet i komposten och får fin jord. Dessutom sparar vi 1200:-/år på soptransport” Maria bor med man och tre barn i en gammal villa på landet. ”Jag tar nu hand om mitt köksavfall själv. Jag får fin jord till mina rabatter i stugan. Dessutom så går det åt mycket mindre plastkassar, jag sparar flera 100 om året där”. Per har lägenhet i stan och åker till sin stuga varje helg.

Är det här bra?
Varje år slängs 1,1 miljon ton mat bort i Sverige, det innebär mer än 100 kg per person. Bara 15% tas omhand och behandlas organiskt, resten transporteras bort och bränns och det är inte en effektiv hantering.
Genom att själva ta vara på vårt avfall återför vi det till jorden precis som man gjorde förr. Alla har inte trädgårdar och blomlådor så i större skala pågår utbyggnad av biogasanläggningar. När insamlingssystemen väl byggts kommer matavfallet att göra stor nytta och med hjälp av Bokashi så ruttnar och luktar inte matavfallet i containrarna.

Ännu en plasthink under bänken?
Inte ännu en - bara en annan sort, en som är lufttät.
Kökskompostering är bara en del av den nödvändiga förändring som pågår runt om oss nämligen att ta ansvar för sitt eget skräp! Rätt gjort blir det inte svårare utan tvärs om enklare men det krävs att vi tänker om.
Vi måste hitta nya dagliga rutiner som passar alla i familjen och i slutändan så behövs knappast soptunnan längre. Det mesta kan återvinnas.
 

Så fint men vad kostar det?
Faktum är att det inte kostar något, det är pengar att tjäna! På utgiftsidan är ett startkit med hink men sedan är det bara bokashiförbrukning för ungefär 1 krona om dagen.
Beroende på var du bor kan man spara ca 600 – 800 kr/år på att få sophämtning var 4:e vecka istället för varannan vecka. Om du betalar per kilo för dina sopor så sparar du ca. 600 – 1000 kr/år (3-pers hushåll).
Ännu bättre är att du inte behöver så många plastkassar till dina sopor. Spara ett antal kr/vecka och hjälp dessutom till att stoppa plastkassarna!

Vad är det och var kommer det ifrån?
Bokashi är Japanska och har innebörden ”jäst organsikt material”. Jordbrukare har under lång tid blandat mikroorganismer från gödsel med organiskt material för att gödsla åkrar.
På 1980-talet uppfanns en metod i Japan för att ”koncentrera” rätt typ och blandning av mikroorganismer så att dessa kunde förvaras och transporteras i en vätska. På så vis fick man grunden till EM, ”Effektiva Mikroorganismer”. Dessa mikroorganismer finns naturligt i vår omgivning och ”väcks till liv” när de kommer i kontakt med organiskt avfall som då bryts ner genom jäsning. EM är utprovat av Jordbruksdepartementet i USA och är godkänt av FDA , "Federal Drug and Food Administration". Läs mera om mikroberna på våra Amerikanska kollegors webbplats! >> Klicka här
 

Är det nån som använder detta?
Metoden att behandla hushållsavfall med Bokashi sprids nu runt världen. England, Holland och Tyskland är föregångsländer i Europa.
I många tätbefolkade Asiatiska städer lämnas matavfallet till lokala insamlingsställen. Avfallet luktar inte och attraherar inte ohyra och skadedjur. Städernas renhållning transporterar avfallet till komposteringsanläggningar för att därefter användas som jordförbättring i ekologiska jordbruk och odlingar.
Liknande system finns i olika stadsdelar i London där avfallet efter insamling och kompostering används i parker och trädgårdar. I Australien och Nya Zeeland använder husägare bokashibehandlat hushållsavfall direkt i trädgårdarna som jordförbättring och gödsel.

 

 
Bokashi i ett nötskal för en vanlig familj:

• Du hjälper till att minska sopkörning med ca. 3-500 kg/år. Sparar diesel, trafik och minskar utsläpp. Förbränning av sopor minskar med lika mycket.
   
• Du kan själv minska soptaxan med 500 till 1000 kr/år beroende på var och hur du bor. Det går åt kanske 50 till 100 st färre plastkassar till soporna per år. Du sparar flera 100 kr och inte minst hjälper till stoppa plastkassarna! 
   
• Du förbättrar din jord och får friskare och bättre skörd i din trädgård. Du får blomgödning av bästa sort och du kan rena ditt avlopp. Gratis. 
   
• Inte minst – Du visar dina barn att vi var och en enkelt kan bidra till ett ekologiskt hållbart sätt att leva!